Karena kadang, yang manis-manis harus diuji dulu sebelum dipercaya.

Pernah nggak sih, kamu penasaran kenapa ada cairan biru cerah di lab yang tiba-tiba berubah jadi merah bata saat dipanaskan? Awal saya masuk dunia laboratorium, saya kira itu semacam “magic show” kimia. Ternyata bukan sulap, bukan sihir—itu Uji Fehling. Salah satu cara klasik tapi tetap relevan untuk mendeteksi keberadaan gula reduksi, seperti glukosa, dalam sampel.

Saya ingat dulu, saat pelatihan pertama di PT Sinergi Pro Inovasi, senior saya bilang, “Kalau Fehling berubah warna, berarti dia sudah jatuh cinta.” Lucu memang, tapi analoginya pas. Reaksi glukosa dengan Fehling memang seperti cinta: jelas, hangat, dan bisa bikin merah (larutannya, bukan pipi kamu).

Uji Fehling bukan cuma eksperimen yang cantik secara visual, tapi juga punya peran penting dalam dunia pengujian karbohidrat. Nah, kalau kamu sedang belajar atau kerja di lab dan pengin tahu kenapa Fehling bisa tahu kadar glukosa, yuk kita bongkar bareng!

 

Apa Itu Uji Fehling?

Uji Fehling Adalah…

Secara sederhana, uji Fehling adalah metode kimia untuk mendeteksi keberadaan gula reduksi, terutama glukosa. Larutan ini terdiri dari dua bagian: Fehling A yang mengandung tembaga(II) sulfat, dan Fehling B yang mengandung natrium kalium tartrat dalam larutan basa.

Ketika dua larutan ini dicampur dan dipanaskan bersama dengan sampel yang mengandung gula reduksi, akan terjadi reaksi uji Fehling. Kalau glukosa ada di sana, warnanya berubah dari biru ke merah bata. Kenapa bisa begitu? Karena glukosa dapat mereduksi larutan Fehling sebab glukosa mengandung gugus aldehida yang aktif.

Fehling untuk Menguji Karbohidrat

Uji Fehling pada karbohidrat terutama digunakan untuk membedakan antara monosakarida dan disakarida. Karbohidrat seperti glukosa akan memberikan hasil positif (perubahan warna), sedangkan sukrosa yang bukan gula reduksi tidak bereaksi—kecuali kamu hidrolisis dulu.

Itulah kenapa uji Fehling karbohidrat ini sering muncul dalam praktikum dasar kimia organik. Simpel tapi powerful. Seperti saya saat disuruh menjelaskan prosedur ke anak magang, padahal baru ngopi seteguk.

Baca Juga : Cara Cek Transistor Rusak: Panduan Praktis dari Meja Kalibrasi Saya

Bagaimana Reaksi Uji Fehling Terjadi?

Reaksi Glukosa dengan Fehling

Reaksinya cukup elegan. Glukosa yang memiliki gugus aldehida akan mereduksi ion tembaga(II) menjadi tembaga(I), yang tidak larut dan mengendap sebagai Cu₂O berwarna merah bata. Inilah penanda bahwa reaksi positif telah terjadi.

Glukosa Dapat Mereduksi Larutan Fehling Sebab Glukosa Mengandung…

…gugus aldehida. Dan ini bukan basa-basi. Gugus aldehida pada glukosa bersifat reduktor kuat. Makanya glukosa begitu mudah terdeteksi oleh larutan Fehling. Fehling adalah salah satu metode klasik yang masih sering digunakan sampai sekarang—terutama dalam pengujian makanan atau praktikum di laboratorium pendidikan.

 

Kenapa Uji Fehling Masih Relevan?

Karena Ilmu Dasar Tetap Penting

Meskipun sekarang kita punya instrumen canggih seperti spektrofotometer atau HPLC, uji Fehling tetap punya tempat. Dia mengajarkan kita logika kimia dasar—reaksi redoks, karakteristik karbohidrat, dan cara kerja larutan.

Karena Praktis dan Visual

Uji ini juga visual banget. Bagi saya, melihat perubahan warna langsung itu seperti “reward” setelah kerja keras mempersiapkan sampel. Bahkan saya pernah iseng uji sirup gula di rumah—hasilnya? Tetap merah bata, dan saya yakin itu bukan karena cinta, tapi karena kandungan glukosa tinggi.

 

Jadi, Uji Fehling Itu Penting Nggak?

Penting banget! Baik buat pendidikan, riset, ataupun industri. Dia seperti pintu awal memahami reaksi redoks dalam karbohidrat.

Dan ngomong-ngomong soal pengujian dan analisis, saya jadi ingat—banyak banget laboratorium atau instansi yang pengin tingkatkan kompetensi analisnya, tapi bingung mulai dari mana. Nah, kalau kamu butuh pelatihan, kalibrasi alat, atau konsultasi pengujian yang akurat dan terpercaya, percayakan pada kami.

📞 Butuh layanan kalibrasi, pelatihan, atau konsultasi?
Hubungi:

• • • • • • • • Kurniawan Hidayat: 0813-2117-0714 (Info Konsultasi)
              • Destia Marsha: 0813-2145-5501 (Info Training)
              • Hubungi kami di: 0813-9438-9300 untuk layanan kalibrasi yang terpercaya dan berkualitas!

siap bantu kamu dengan layanan profesional dan hasil yang bisa dipertanggungjawabkan. Karena di laboratorium, yang penting bukan cuma alatnya presisi—tapi juga orang-orangnya berintegritas.